1. ピーベリーって何？

ふつう、コーヒーチェリー（実）の中には左右2つの平たい種子（フラットビーン）が入っています。ところが約3～5％の実では、片方の種子が育たず、１粒だけ丸い種子ができることがあります。これが「ピーベリー」です。言い換えれば、兄弟がいない“ひとりっ子”の豆と言えます。

2. なぜこんなに少ないの？

・自然の偶然：生育過程で片方の種子が何らかの理由（栄養の偏りや気象条件など）で育たずに消失すると、残った１粒に栄養が集中して丸く成長します。

・見た目では判別しづらい：チェリーの状態では平豆かピーベリーか判別できないため、収穫後にふるい分け（スクリーン選別）や目視による手作業で“丸い豆”だけを取り出します。その手間とコストが、量をさらに抑える要因にもなっています。

3. 手間とコストが生むプレミア感

手作業の選別：大量の平豆の中から丸い豆だけを見つけ出すには、人の目での選別が欠かせません。
価格への反映：生産量が少なく、選別コストも高いため、同じ品種の平豆よりも1.5～2倍ほどの価格になることも珍しくありません。

4. 丸い形がもたらす味わいのメリット

ムラなく焙煎しやすい：球形に近いため、熱が均一に伝わりやすく、焙煎ムラが少なくなります。
風味の凝縮：“ひとりっ子”ゆえに栄養分や油分が1粒に集中しやすく、まろやかでクリアな味わいが楽しめるとされています。

まとめ

ピーベリーは、コーヒーチェリー1粒あたりの豆が通常の半分しか育たない「自然の偶然」と、その後の「手作業による選別コスト」が重なって生まれる非常に希少なコーヒー豆です。その希少性ゆえにプレミア価格がつく一方で、丸い形ならではの均一焙煎による豊かな風味も大きな魅力。はじめての方は、小さな“ひとりっ子”豆ならではのまろやかなコーヒーをぜひ一度味わってみてください。