{"product_id":"中深煎り-インドネシア-アチェ-ゲガラン","title":"【中深煎り】インドネシア　アチェ　ゲガラン","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(204, 111, 251);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(28, 212, 28);\"\u003eアーシーな風味とグリーンアップルを思わせる甘く上品な風味\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(204, 111, 251);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eマンデリンらしいアーシーな風味に、柑橘を思わせる爽やかさと、グリーンアップルのようなみずみずしい甘さと香りが重なります。\u003cbr\u003e軽やかですっきりとした飲み口ながらも、個性豊か風味が感じられ、上品で心地よい余韻が続く一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eFLAVOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003eGreen Apple\/ Citrus\/ Earthy\/ Refreshing \/Clean Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eROAST\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003eCity Roast \/ 中深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eこんな方におすすめ\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\n\u003cp\u003e・マンデリンらしいアーシーな風味を楽しみたい\u003cbr\u003e・後味が上品ですっきりと終わりたい\u003cbr\u003e・重たくなく爽やかで軽く、心地よい余韻を楽しみたい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTORY\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eインドネシア・スマトラ島の北部に位置するアチェ州。\u003cbr\u003e世界的にも知られるマンデリンの産地であり、\u003cwbr\u003e独特の風味と複雑な味わいを持つコーヒーが生産されています。\u003cbr\u003eその中でも、ゲガラン地区はアチェ州のタワール湖東部に位置し、\u003cwbr\u003e標高1,450〜1,\u003cwbr\u003e550mの高地に広がるコーヒー生産地域です。\u003cbr\u003e豊かな自然に囲まれたこの土地では、\u003cwbr\u003eティムティムやエスリニーなどの品種が栽培され、\u003cwbr\u003e地域の小規模農家によってコーヒーづくりが支えられています。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のアチェ ゲガランは、約100名の小規模農家が生産に携わるコーヒー。\u003cbr\u003eそれぞれの農家が丁寧に育てたコーヒーチェリーが集められ、\u003cwbr\u003eアチェらしい個性を持つ一杯へと仕上げられています。\u003cbr\u003eマンデリン特有の深みのある風味に加え、\u003cwbr\u003eリンゴを思わせる果実感やキャラメルのような甘さ。\u003cbr\u003eインドネシアコーヒーの魅力を、\u003cwbr\u003eさまざまな角度から感じられるコーヒーです。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアチェ ゲガランの特徴的な風味を生み出しているのが、インドネシア・\u003cwbr\u003eスマトラ島に伝わる「スマトラ式」と呼ばれる精製方法です。\u003cbr\u003e一般的なウォッシュド精製とは異なり、\u003cwbr\u003e豆に水分が多く残った状態で脱殻を行うことが特徴です。\u003cbr\u003e収穫されたコーヒーチェリーは、果肉を取り除いた後、\u003cwbr\u003e約6時間のドライファーメンテーション（発酵工程）を経て、2〜\u003cwbr\u003e3日ほど天日乾燥されます。\u003cbr\u003e水分値が45〜47％程度になった段階で、\u003cwbr\u003eまだ水分を多く含んだ状態のまま脱殻。\u003cbr\u003eその後、再び天日乾燥を行うことで、\u003cwbr\u003eマンデリン特有の深緑色をした生豆へと仕上げられます。\u003cbr\u003eこの独特な精製方法が、マンデリンらしいアーシーな風味や、\u003cwbr\u003e厚みのある口当たり、\u003cwbr\u003e複雑な味わいを生み出す要素のひとつとなっています。\u003cbr\u003eアチェ ゲガランでは、\u003cwbr\u003eそこにキャラメルのような甘さと赤いリンゴを思わせる果実感が重\u003cwbr\u003eなり、\u003cwbr\u003e重厚感がありながらも親しみやすい味わいを楽しむことができます\u003cwbr\u003e。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアチェのコーヒー生産を支えているのは、\u003cwbr\u003e地域に根ざした小規模農家と、\u003cwbr\u003e農家からコーヒーを集めるコレクターの存在です。\u003cbr\u003eゲガラン地区では、それぞれの農家が収穫したコーヒーを、\u003cwbr\u003e信頼関係で結ばれたコレクターが集荷しています。\u003cbr\u003e集められたコーヒーは、\u003cwbr\u003e他の地域のものと混ざらないよう管理され、\u003cwbr\u003e精選工場へと運ばれます。\u003cbr\u003eその後、メダン市にある専用の精選工場で、\u003cwbr\u003e比重選別やスクリーン選別を実施。\u003cbr\u003eさらに最終工程ではハンドピックによる丁寧な選別が行われ、\u003cwbr\u003e品質の安定したスペシャルティコーヒーへと仕上げられます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの工程で品質を大切にする人々の仕事が、アチェ ゲガランの豊かな味わいを支えています。\u003cbr\u003eマンデリンの深みと、果実の甘さを楽しむ一杯\u003cbr\u003eアチェ ゲガランの魅力は、マンデリンらしい重厚なコクの中に、\u003cwbr\u003e果実を思わせる明るさと豊かな甘さが感じられること。\u003cbr\u003eキャラメルのような甘い香り、赤いリンゴを思わせる果実感、\u003cwbr\u003eチョコレートのようなコク。\u003cbr\u003e中深煎りに仕上げることで、\u003cwbr\u003e独特のアーシーな風味を活かしながら、\u003cwbr\u003eなめらかで甘い余韻を楽しめる一杯を目指しました。\u003cbr\u003e深いコクのあるコーヒーが好きな方にも、\u003cwbr\u003eいつもとは少し違うマンデリンの魅力を発見していただきたいコー\u003cwbr\u003eヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOFFEE DATA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e国　インドネシア\u003cbr\u003eエリア　スマトラ島北部、アチェ州 ゲガラン地区\u003cbr\u003e生産者　約100名の小規模農家\u003cbr\u003e代表者　ムハメド・ダウド氏\u003cbr\u003e標高　1,450〜1,550m\u003cbr\u003e品種　ティムティム、エスリニー、その他\u003cbr\u003e精製　スマトラ式（ウェットハル）\u003cbr\u003e発酵　約6時間のドライファーメンテーション\u003cbr\u003e乾燥　天日乾燥\u003cbr\u003e選別　比重選別、スクリーン選別、ハンドピック\u003cbr\u003e規格　スペシャルティコーヒー\u003c\/p\u003e","brand":"ALIGN COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"50g \/ 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