{"product_id":"浅煎り-コロンビア-ライチハニー","title":"【浅煎り】コロンビア　キンディオ　インフューズド　ライチハニー","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(229, 11, 98);\"\u003eライチを思わせる華やかで甘い香りに、\u003cbr\u003e黄桃のようなジューシーな果実感\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003eなめらかな口当たりと、長く続く甘い余韻が魅力の、個性豊かな風味です。\u003cbr\u003e口に含むと、ライチのようなフローラルでみずみずしい風味がひろがり、熟した黄桃を思わせる柔らかな甘さが重なります。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003eライチの華やかさが鮮明に感じられ、後味には心地よい甘さが長く続きます。特殊発酵によって生まれた印象的な香りと丸みのある質感が一度に楽しめます。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eFLAVOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003eLychee \/ Peach \/ Candy \/ Silky mouthfeel\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eROAST\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003eLight Roast \/ 浅煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cstrong\u003eこんな方におすすめ\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e・ライチや黄桃のような華やかでフルーティーなコーヒーが好き\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e・苦味が少なく、甘い香りと余韻をじっくり楽しいたい\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003e・特殊発酵ならではの個性的なコーヒーを試したい\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSTORY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア西部、アンデス山脈に囲まれた、キンディオ県。\u003cbr\u003e豊かな自然と温暖な気候に恵まれたこの地域は、コロンビアを代表するコーヒー産地のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のコーヒーを生産するのは、キンディオ県にあるマサトラン農園のルスさん。\u003cbr\u003eルスさんの家族は、長年にわたりコーヒー生産に携わってきました。父親のハイロさんは3代にわたり農園経営に関わり、ドライミルのマネージャーとしても活躍。母親のルスさんは苗木づくりや病害虫対策、完熟チェリーの生産技術を学び、品質向上に取り組んできました。\u003cbr\u003eその情熱は次の世代へとうけつがれ、現在のコーヒーづくりにも生かされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒー精製を手がけるのは、2015年に設立されたCofinet（コフィネット）社。\u003cbr\u003e長年培われてきたコロンビアのコーヒー生産技術に、独自の発酵プロセスを組み合わせ、個性豊かなスペシャルティコーヒーを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回採用されているのは、ライチを使用した「インフューズドハニー」と呼ばれる特殊発酵プロセス。\u003cbr\u003e収穫したチェリーの果肉を除去した後、ミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でライチを加え、約60～72時間の嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003e発酵中は温度や㏗値を細かく確認しながら管理し、その後、乾燥棚で約18～25日間かけて丁寧に乾燥させます。\u003cbr\u003eこうした工程によって、ライチを思わせる華やかな香りと、黄桃のような果実感、丸みのある口当たりが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOFFEE　DATA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e国　コロンビア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア　キンディオ県\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園　マサトラン農園\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高　1,400‐1,450ｍ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種　カスティージョ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製　インフューズドハニー（ライチ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e発酵　ライチを加えた嫌気性発酵／約60～72時間\u003cbr\u003e乾燥　乾燥棚での天日乾燥／約18～25日間\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ALIGN COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":67159601217709,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粉に挽く","offer_id":67159601250477,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":67159601283245,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粉に挽く","offer_id":67159601316013,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"150g \/ 豆のまま","offer_id":67159601348781,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"150g \/ 粉に挽く","offer_id":67159601381549,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/5064\/8237\/files\/1_f5fca38c-81bc-4207-8ca3-3f509bf23e8f.png?v=1791512018","url":"https:\/\/aligncoffeeroaster.com\/products\/%e6%b5%85%e7%85%8e%e3%82%8a-%e3%82%b3%e3%83%ad%e3%83%b3%e3%83%93%e3%82%a2-%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%81%e3%83%8f%e3%83%8b%e3%83%bc","provider":"ALIGN COFFEE ROASTER","version":"1.0","type":"link"}